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Wallis

Die trockene, sehr sonnige Witterung, gepaart mit dem Föhn und dem warmen Fallwind, schafft ein südliches Klima, indem ein mediterranes Lebensgefühl erwacht. Die Rebe hat hier einen idealen Platz gefunden. Das Wallis ist das grösste Weinbaugebiet der Schweiz. Entlang der jungen Rhône pflegen die Walliser über 5 200 ha Wein. Der junge Strom wird von einem 100 km langen Rebband begleitet. Die Stöcke klettern auf steilen oft schwindelerregenden Terrassen bis über 1 000 m ü. M. empor. Ein Geheimniss der Aromafülle liegt in der langen Vegetationszeit und den grossen, herbstlichen Temperaturschwankungen. Diese bodenständige Region ist eine Schatztruhe für eigenständige Weine mit einer unglaublich breiten Geschmackspalette. Mehr als 50 unterschiedliche Rebsorten sollen in den Rebgärten gedeihen. Der geologische Reichtum, das immense Spektrum an Böden, fasziniert. Die Originalität der Weine hängt sicher mit den kleinen Strukturen im Wallis zusammen. Es lassen sich nur eine handvoll Grossbetriebe finden. Der Walliser Wein ist ein Schluck Individualität.

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